「いくらでも飲めそう！」
そんなお声をたくさん頂いた、軽くてフルーティな白ワイン！
| シャトー・ル・ペイラルのオーナー、ティエリー・ドーリアック氏は、92年に父と一緒にワイナリーを始めました。自社畑は3ヶ所に分かれており、全部で15ha。ボルドーの上流に位置するベルジュラック地方は起伏のある丘陵地帯にあるため、畑ごとに味わいの異なるワインになります。テロワールの違いをより引き出すため、2003年からビオロジック栽培を開始。2005年にはエコセールの認証を取得いたしました。呆れるほどに丁寧な畑作業から産まれるこのブドウは、健全でまた質が高く凝縮しており、非常に質の高いワインを造っています。 |  |
| 産 地： | フランス南西部 |
| Ａ Ｏ Ｃ： | ベルジュラック |
| 収穫年： | 2006年 |
| 造 り 手： | シャトー・ル・ペイラル |
| タ イ プ ： | 辛口、白ワイン |
| 葡萄品種： | ソーヴィニヨンブラン 40%、セミヨン 40%、ミュスカデル 20% |
| 土 壌： | 粘土石灰質土壌 |
| 平均樹齢： | 20年 |
| 味わい： | ライトボディ |
透明感があり輝きのある淡い緑がかった色。香りはとてもフルーティで、グレープフルーツや柚子のような柑橘系の香り。口に含むと白百合やラベンダーのような花の香り、わずかにスパイシーなニュアンスもあります。アタックは強すぎず、酒質は軽めですが、とてもさわやかな酸味でバランスがよく、上品な味わい。全体のニュアンスはとにかくきれいな果実味が特徴で、飽きのこない非常に飲みやすいワインです。
ベルジュラック地方は赤ワインも造られていますが、「元々白ワインで有名だった土地」というだけに、白ワインには自信を持っています。
葡萄は空気圧式プレス機で圧搾。プレ・コールド・マセレーション（醗酵前醸し）は12時間から24時間。温度管理機能のついたステンレスタンクで低温発酵を行い、葡萄のもつアロマを最大限に引き出しています。
熟成は同じくステンレスタンクを使用。
2003年ヴィンテージからは天然酵母のみで醗酵を行っている、ビオロジックな白ワインです。
