シャンパーニュ地方はブドウ栽培の北限。昔は、冬の寒さのせいで発酵が途中で止まってしまい、春になって暖かくなってから酵母が再び発酵を開始したため、泡のあるワインになった、と言われています。
もちろん、現在では瓶内二次発酵という技法で、人為的に泡をコントロールしています。こうして造られるシャンパーニュは、フランスにおいても、お祝い事など特別な日に開ける、特別なワインです。
ブドウは通常、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネの3種がブレンドして使用されます。

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シャンパーニュ ペユ・シモネ ブリュットNV

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ジャック・セロスが欲しがるヴェルズネイの畑!『ワイナート』掲載!ペユ・シモネ ブリュット・セレクションNV【白】

4,980円(税込)
クリュッグが購入しているピノ・ノワールの造り手ペユ・シモネ!あのジャック・セロスも欲しがる、ヴェルズネイのグラン・クリュ。ヴェルズネイは、アイ村と並んで、ピノ・ノワールにとって最高の畑のひとつとされています。年産わずか20000本のみの実力派レコルタン・マニピュラン。その品質の高さ、評判の高さから、『ワイナート』でも「モンターニュ・ド・ランスを代表するグラン・クリュの超越的な気品」として取り上げられました。
シャンパーニュ・ドゥヴォー “キュベD”

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国際的にも評価の高いドゥヴォーが造ったスペシャル・キュヴェ!ドゥヴォー“キュヴェD”NV【白】

4,980円(税込)
香ばしく深みのある辛口シャンパーニュ。この“キュヴェ・D”は優雅さとフルーティな旨みが見事に融合しており、この上なく上質な味わいを感じさせます。さすが、コート・デ・バール最大の共同組合「ユニオン・オーボワーズUnion Auboise」が誇る旗艦ブランド!この組合はシャンパーニュ地方でも指折りのピノ・ノワール栽培に理想的な土壌を保有しており、そこで産み出される葡萄は非常に高品質なことで知られています。
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シャンパーニュ ドゥヴォー・ブリュットNV

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グラン・メゾンがこぞって欲しがるブドウで造った高品質シャンパーニュ。ドゥヴォー  ブラン・ド・ノワールNV【白】

4,230円(税込)
ランスやエペルネの名だたるシャンパンハウスがこぞって欲しがる極上のブドウ!そのブドウの内、ピノ・ノワールだけを100%使った贅沢なブラン・ド・ノワールが入手いたしました。高品質なブドウだけで造られていることは、お飲みいただければ必ず分かります。しっかりとしたコク。新鮮なリンゴを思わせる豊かな香り。柔らかで豊かなボディ。どれをとっても一級品です!
シャンパーニュ サディ・マロ

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シャルドネ100%のブラン・ド・ブラン。各国絶賛。サディ・マロ ブラン・ド・ブラン ヴィエイユ・レゼルヴNV【白】

4,200円(税込)
各誌で絶賛されるシャンパーニュ!サディ・マロのシャンパーニュは、ほとんどがヨーロッパに出荷されていますが、その品質の高さから、「非常にコストパフォーマンスが高い」と評判が広まりました。ワイン誌『クラスマン』では『Les Prix sont Moderes.(価格が手頃)』と紹介され、毎年のように『プティ・プリ誌』にも登場してます。フランスのワイン雑誌『ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス REVUE DU VIN DE FRANCE』では、4ツ星の評価!非常にコストパフォーマンスが高いシャンパーニュで、シャルドネ好きの人には、自信をもってお奨めできる逸品です!ものすごくフルーティでバランスが良く、誰が飲んでも美味しいシャンパーニュです。
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