欧米では、今、ロゼワインが大流行。気軽に飲める楽しさが受けています。
ロゼの製法は主に3つ。(1)白ワインのように造る製法はダイレクトプレスといい、圧搾した黒ブドウの果汁だけを発酵させるもの。(2)赤ワインの副産物としてできるロゼはセニエといい、色を濃くするために除去した水分(果汁)を、別タンクで発酵させたもの。(3)一番多いのは最初からロゼ目的のショート・マセレーションで、黒ブドウを数時間漬け込んで色素が抽出されたら果皮を取り除くもの。ちなみに、果汁をブレンドしてロゼを造る製法は、シャンパーニュ地方以外では禁止されています。

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コート・デュ・ローヌ・ロゼ2007

(ドメーヌ・ド・ラ・プレジデント) コート・デュ・ローヌ2007 【ロゼ】

1,900円(税込)

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レ・ヴィニョーブル・ショワジ・ロゼ2005
ランキング3

(シャトー・エリー・スメール) レ・ヴィニョーブル・ショワジ 2005 【ロゼ】

1,580円(税込)

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