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ただのＡＣボルドーとは思えない、コストパフォーマンスの高いボルドーワインをご紹介いたします。レゼルブ・ド・ジル・フェルスは、非常に濃いルビー色を持ち、香りには濃縮した少し野生的な果実味と鼻腔全体を包み込むような力強さ。カシスのジャム、少しインクのような香りと西洋杉のようなニュアンスがミックスして溶け合う、とても複雑な香り。タンニンの質も良く、果実味が豊かで長い余韻。ジル・フェルス氏は、手作業でラベルを貼っているような個人経営のワイナリー・オーナーですが、この手づくりワイン職人が造る、ありえないほど凝縮した赤ワインを、是非お試し下さい。

「ル・パンの白」として有名になった「シャトー・レ・シャルム・ゴダール」。そのシャルム・ゴダールで造られている赤ワインがこちら。ちなみに、正確には、ル・パンの方のティアンポンではなく、パヴィ・マッカンやラルシス・デュカスを手がける、ニコラ・ティアンポン氏が造っています。「ボルドーでもっとも小さなアペラシオン」と呼ばれるボルドー・コート・ド・フランの地は、ボルドー地方の最も東に位置する、近年評判の高いアペラシオンです。非常にコスト・パフォーマンスの高い、濃密な赤ワインが多く産出されています。

するする飲めるオーガニック・ワイン。ブドウ本来の味が生きているから、メルローの果実味がよく表れています！バデ･クレマン社ではエコセール（ECOCERT）の認証に基づいて、徹底して品質、環境、自然、健康に配慮しています。例えば、パッケージについても自然環境に与える影響を軽減するため、ケースとワインラベルにはリサイクル用紙を使用する等、自然に優しい生産者です。オーガニック栽培のシンボル“てんとう虫”のラベルが目印です。

シャトー・ル・ペイラルでは、2004年より「テール･ルージュ」と呼ぶワインの販売を始めました。最高の区画の最高の葡萄を使い、テロワールのもつ特徴をより出すため、樽の熟成を一切行わず、果実味のポテンシャルを最大限に引き出します。葡萄栽培は有機栽培。非常にピュアな果実味が特徴のワインです。凝縮感を感じさせる深いルビー色。メルロー種の特徴である赤いフルーツを連想させる香りの奥に、様々な複雑な香りが広がります。タイム等のドライハーブやスターアニス(八角)、杉、ミント、コーヒー、少しチョコレートのような甘いニュアンスもあります。口に含むと、まず果実味の濃縮感と複雑な香りに満たされます。全体の構成、バランスも申し分なく、非常に質の高いワインに仕上がっています。赤ワインを飲みなれない人には、最初は少しタンニンの収斂味が強いかもしれませんが、飲み進むにつれて、思いのほか、まろやかに感じられることでしょう。

正直言って、「すごい」というワインではありません。が、この価格でこの味わいなら、十分コストパフォーマンスの高いワインと言えるでしょう。しかも、瓶熟によりタンニンがこなれてきて、今まさに飲み頃を迎えております。
古典的なボルドーワインといったニュアンスで、カシスのリキュールのようなたっぷりの黒い果実、クローブ、シナモン等のスパイス香に加えて、森の下草や腐葉土といった非常に複雑な熟成香が出てきてます。

シャトー・ラ・フルール・ベルビューが手がけるスペシャルワイン「キュベ・デ・リス」。このシャトーの最良の区画の老木から摂れる葡萄のみを使用したこのワインは、メルロー主体の非常に濃縮感のある質の高いワインに仕上がっています。このワインの「デ・リス」とは、百合の花の意味ですが、「美味しい」という意味の「デリス」もかけています。2006年度チャレンジ・インターナショナル・デュ・ヴァンで銀賞受賞。